Marinoitua kesäkurpitsaa

500g kesäkurpitsaa
1  Punainen chili
5  Valkosipulin kynttä
Loraus oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
1tl sokeria
Loraus valkoviinietikkaa
Kourallinen hienonnettua persiljaa

Viipaloi kurpitsat, halkaise chili ja silppua, pieni valkosipulit ja hienonna persilja. Paista kurpitsaviipaleet molemmin puolin öljyssä, ripottele suolaa ja pippuria. Laita kurpitsat kulhoon ja lisää muut aineet. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Sekoita pari kertaa, että pysyvät liemessä. Maistuu ruuan lisäkkeenä tai vaikkapa leivän päällä.